用耀斑烹饪

用耀斑烹饪:与一起做饭的夫妻

ELA和MATIN Aldorsson--基于多伦多的手提包和配件线ELA的合作者,以及13个月大的attate-Share为甜菜烩饭分享他们的食谱并回答我们的食物Qs

用耀斑烹饪

(照片:Saty + Pratha)

自从你成为父母以来,厨房里发生了什么变化?
Ela:我们在家烹饪了更多。

是什么让美丽的菜?
E:季节性,新鲜,未加工的成分,加上大量味道,很多草药。

在一起还是一起做饭是更容易的?
马丁:一起工作。 Ela肯定会在厨房里充电。

你早上渴望什么? [马丁是瑞典语,Ela是波兰人出生的和安大略省。]
M:燕麦片。这是瑞典语。黑暗的面包也是我在成长的东西。 Forme,有时喝咖啡羊角面包真的是冒险的。

最喜欢的成分?
E:我们把柠檬放在一切。我们甚至将柠檬味在鸡蛋中。

最喜欢的瑞典舒适食物?
M:瑞典肉丸,真正厚的肉汁和土豆。

瑞典美食你的口味零点?
E:他们有这件事 - 这是一个芥末鱼子酱,它有管。我不理解。他们把它放在一切。

晚上晚些时候吃的最好的东西?
e:酸面包面包含有nutella。哦。那挺好的。

视频积分:
董事/摄影师:Saty + Pratha
食品造型师:朱迪公司莎拉·斯丁
头发&化妆:Tami El Sombati
贡献编辑:Danielle Groen
照片编辑:Lindsay Murrell
代理管理数字编辑:Andrea Miller

用耀斑烹饪

(照片:Saty + Pratha)

Ela和Martin的烩饭

配料
3甜菜
2夏南瓜
4汤匙豪华的黄油
6 TBSP特级初榨橄榄油
3青葱,切碎
2杯树渣米饭
1/2杯干白葡萄酒
捏盐
6-8杯蔬菜肉汤或水,温暖
4个柠檬,热情和果汁
2杯磨碎的Parmigiano-Reggiano奶酪,加上装饰额外的装饰
4汤匙切碎的帕尔赛
2汤匙切碎的烤杏仁

将甜菜紧紧地粘合在铝箔中,并在425°F烤箱中烘烤1至1.5小时,直到嫩。剥离和切片一旦冷却。
将西葫芦切成薄圆形;切片一半。在中高的大炒锅锅中加热黄油和3汤匙油直至黄油熔化。加入青葱和炒,直到半透明,约5分钟。加入西葫芦和煮,直到轻微金色。
加入米饭并煮至不透明,约1分钟。加葡萄酒和盐;煮至葡萄酒蒸发,约2分钟。加1杯热汤,然后煨,经常搅拌,直至水稻吸收液体。加入一半的柠檬皮和果汁。继续搅拌,煨和添加半杯肉汤,重复一次被吸收,直到米饭是奶油和嫩,18至22分钟。关闭热量。大力混合剩余3汤匙橄​​榄油,剩下的柠檬汁和热情,以及奶酪。
划分在碗中,然后用欧芹,杏仁,额外的奶酪和切片烤甜菜。
服务6.

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